Ханум







Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка не большая, я свой рулетик порезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого.

Для теста:
Яйцо 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Вода 150 мл.
Соль 1 ч. л.
Мука 300-400 г.
Для начинки:
Капуста 500 г.
Фарш свино-говяжий 500 г.
Масло растительное 70 мл.
Соль по вкусу.
Для соуса:
Сметана 100 мл.
Укроп рубленный 1 ст. л.
Петрушка рубленная 1 ст. л.
Чеснок 1 зубчик.

Тесто:
Яйцо смешать с солью, водой, растительным маслом.
Добавить муку и замесить тесто.
Накрыть пленкой, дать тесту постоять 30 минут.
Начинка:
Порезать лук полукольцами.
Нашинковать капусту.
На разогретом растительном масле поджарить лук и капусту. Посолить по вкусу.
Выложить начинку в мисочку и дать остыть.
Делим тесто на четыре равные части.
Раскатать два тонких пласта теста, приблизительно одного размера. На первый пласт выложить половину фарша, накрыть вторым пластом теста и выложить половину капусты. Аккуратно скручиваем не плотно рулет. Выложить швом вниз, порезать на порционные куски.
Выкладываем в пароварку и варим 20 минут.
Готовый Ханум подавать с соусом.
Соус:
Смешать сметану, чеснок, укроп, петрушку.

Наш кулинарный сайт http://nakuxne.com
Читай нас в Facebook https://www.facebook.com/nakuxne
Ставь плюс в G+ https://plus.google.com/+nakuxne

CategoriesРецепты
  1. Ну вот…ночь на дворе ,я уже улеглась и случайно попала на ваш канал….хоть вставай и приготовь))))) ну до чего вкусно смотрится,….Вот честное слово : ЗАВТРА НА ОБЕД у меня будет ХАНУМ…ну или как это ещё называют….Как бы это блюдо не называлось,,завтра ОНО будет у меня на столе:-))) !!!Спасибо огромное за рецепт !!
    А то что тут кого-то не впечатлили ноготочки…ну что ж ..может человек привык обгрызенные ногти ))))Каждому своё )))
    Очень аппетитный рецептик и классные ухоженные ручки !!! 

  2. А это блюдо, так же как и хунон-паровой рулет, из Узбекской кухни и называется ЮТАНГЗА-паровые помпушки и готовят их с различной начинкой как манты, а так же есть сладкий вариант со сметаной!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.